HOT ! グレステン 筋引き 240mm

こちらのお品は、グレステン 筋引き 240mmになります。
。
SWAN ice shaver 業務用 かき氷機 SI-150SS。
ストウブ ピコ・ココット オーバル 29cm 黒 staub。
鎌型薄刃　包丁　　堺正久別誂　サヤ付き。
有次　包丁　まとめ。
REMACOM スライサー ステンレス製。
貝印　関孫六　要　切付4寸(120mm) 新品未使用。
LA COCOTTE　STAUB　オーバル　楕円型　両手鍋　レッド　23cm。
アムウェイ　大中ソースパンセット。
恵比寿 祐成/有次/正本 包丁5本セット売り。
専用2024年製 IH対応 アムウェイ ソースパン フライパン 5個セット @。
實光刃物 万能片刃包丁 arata 青 片刃牛刀 青紙2号【切付加工 本刃付け】。
セール価格!! 初雪 Hatsuyuki 業務用 かき氷機 BASYS ベイシス。
ドリマックス　DX55 ささがきスライサーミニ。
黒染め　ダマスカス牛刀「切付型」 215mm。
鋼材は440Cをベースにしたグレステン鋼です。
硬さはあまりない(HRC58程度)ですが、靭性があり粘り強いです。
使用するにあたり、包丁を研ぐことの重要性を大切にしています。
こちらの包丁は主に生肉、加工肉用に研いでます。
切り口がしっかりと立つように研いでいます。
片刃風の刃付けにしました。
調歴20年弱ですが、調理職を一度離れることになったため、できれば調理に携わる方へお譲りできたらと考えて出品に至りました。
出品にあたり、刃付けと簡易磨きはしましたが、中古品であることを念頭におきご一考くださいませ。
新品時価格¥30,360※中古品ではありますが、本刃付け等々の労力を考慮し、価格設定をさせていただいております。
包丁には色々とこだわりを持っていて、色々包丁を使ってきての価値観価格になります。
他にも出品させていただいておりますので、セット(2商品以上)でのご購入に限りお値引きのご提案をお願いしたく存じます。
※包丁についてのご質問は可能な限りお答えしますので、お気軽にどうぞ。
※購入時の箱も付いています。